Tarta z truskawkami i kokosowym crème pâtissière

Niedawno otrzymałam od Firmy Royal Brand do testowania mąkę kokosową oraz cukier kokosowy. Postanowiłam, że na początek wykorzystam je do pysznej kruchej tarty z truskawkami i crème pâtissière. Przerobiłam oryginalny krem na kokosową wersję. Efekt naprawdę rewelacyjny!

Ciasto:
250g mąki pszennej,
50g cukru pudru,
szczypta soli,
150g masła,
skórka z 1 cytryny.

 

 

Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli, cukier puder i skórkę z cytryny. Dodać posiekane masło, zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.

Następnie rozwałkować i wylepić dno formy na tartę, nakłuć gęsto widelcem. Piec ok. 15-20 min w temp. 180st. Ostudzić.

 

 

Crème pâtissière:

250ml mleka,

20g cukru kokosowego,

60g zwykłego cukru,

jajko,

20g mąki pszennej,

20g mąki kokosowej,

100g masła,

500g świeżych truskawek.

 

 

200ml mleka zagotować z połową obu cukrów. Do reszty mleka dodać rozkłócone jajko oraz obie mąki i resztę cukru. Wlać na gotujące się mleko, gotować ok. 1,5 minuty. Zdjąć z ognia i dodać plasterki masła, mieszać, aż masło całkowicie się rozpuści. Wylać na przestudzone ciasto. Równomiernie rozprowadzić i wstawić do lodówki.

Owoce umyć, usunąć szypułki, przepołowić. Udekorować wierzch tarty.

 

 

Smacznego:)

Jeszcze kilka słów na temat mąki kokosowej i cukru kokosowego...

Zarówno mąka jak i cukier mają mocny kokosowy aromat, co bardzo mi się spodobało:) Produkty te doskonale będą się komponować z wiórkami kokosowymi, dzięki czemu smak będzie jeszcze bardziej intensywny.
Cukier kokosowy jest odrobinę mniej słodki niż tradycyjny biały cukier, ale za to daje nam fantastyczny kokosowy posmak. Ja z pewnością będę czasem używać tych produktów, o czym będziecie już wkrótce mogli się przekonać...

Przepis dodaję do akcji: